Дерево второй величины (высотой до 14 м). Произрастает среди зарослей диких плодовых деревьев в западной части Закавказья.

Хурма - безъядровая рассеяннопоровая порода с крупными сосудами. Годовые слои заметны слабо. Сосуды разбросаны по годовому слою и хорошо видны на всех разрезах, сердцевинные лучи узкие, незаметные. Древесина хурмы серовато-кремового цвета, при неблагоприятных условиях хранения приобретает серый цвет и в таком виде весьма похожа на древесину грецкого ореха, отличаясь от него лишь расположением сердцевинных лучей на тангентальном разрезе; лучи располагаются здесь горизонтальными рядами или ярусами, что можно обнаружить при помощи лупы.

По физико-механическим свойствам древесина хурмы превышает грецкий орех: объемный вес выше почти на 25%, прочность при сжатии - на 6%, статическом изгибе - на 35%, сопротивление ударному изгибу - на 10%, торцевая твердость - на 40%.

Древесина хурмы применяется в основном для изготовления ткацких челноков, где она с успехом заменяет импортную древесину (персимон). Плоды съедобны.