В лесах СССР произрастают два ботанических вида ореха: орех грецкий (J. regia L. ) и орех манчжурский (J. manshurica Maxim. ).

Грецкий орех произрастает у нас на Кавказе и в Средней Азии (горные леса Таджикской и Киргизской ССР). Манчжурский орех растет на Дальнем Востоке.

Орех - ядровая рассеяннопоровая порода с крупными сосудами, видными невооруженным глазом; заболонь широкая, сероватого цвета, нерезко отграничена от коричневато-серого ядра. Годовые слои заметны слабо, сердцевинные лучи узкие, незаметные.

Древесина ореха красивого цвета (ядро иногда окрашено неравномерно), с разнообразным рисунком, обладает достаточно высокими механическими свойствами. По сравнению с древесиной дуба объемный вес меньше на 10%, прочность при сжатии и статическом изгибе практически одинакова, но сопротивление ударному изгибу ниже на 17%. Древесина манчжурского ореха сильно уступает грецкому ореху: объемный вес меньше на 30%, а прочность в 1. 5 раза ниже.

По красоте внешнего вида древесины (цвет и текстура) на первом месте стоит древесина кавказского ореха, за ним следует грецкий орех из лесов Средней Азии; древесина манчжурского ореха имеет более однообразный вид и окрашена светлее.

Древесина ореха хорошо обрабатывается, полируется, что в связи с красивым внешним видом определяет главную область ее применения: мебельное и фанерно-строгальное производство, внутренняя отделка помещений, токарные и резные изделия. Кроме того, древесина ореха идет на ложи охотничьих ружей, применяется в самолетостроении и пр.

На стволах грецкого ореха часто образуются капы, достигающие иногда весьма больших размеров (1-2 т весом); древесина капов, особенно из лесов Средней Азии, отличается красивой, иногда причудливой текстурой и очень ценится для производства мебели и отделочных работ.

Древесина грецкого ореха вывозится в виде строганого ! шпона и капов (в неразделанном виде).