Как сделать погреб - ледник? Главными достоинствами погреба-ледника (рис. 73) являются удобство эксплуатации и возможность в течение длительного времени хранить различные продукты, в том числе и те, которые характеризуются как скоропортящиеся. Кроме того, такое сооружение герметично, а потому не позволяет проникать внутрь хранилища каким-либо посторонним запахам и летучим веществам, которые могут вызвать порчу овощей, фруктов, рыбы и пр.
Рис. 73. Схема погреба-ледника: а - внешний вид; б - план; в - в поперечном разрезе; 1 - слой печка; 2 - смазка; 3 - вентиляционная труба; 4 - приточная труба; 5 - стена из красного кирпича; 6 - льдохранилище; 7 - водопроводная труба; 8 - водоотводный трап
Конструкция погреба-ледника представленного типа состоит из двух частей: погребицы и льдохранилища. Последнее можно не заполнять льдом и использовать для хранения овощей, фруктов, консервов и т. п. обычным способом. Если приусадебный участок и сооружение находятся в районе с жарким климатом, то сверху постройку накрывают слоем грунта. Для того чтобы снизить теплопроводность, вход нужно выполнять с тамбуром.
Для строительства погреба-ледника необходимо прежде всего вырыть котлован. Для сбора попавшей с атмосферными осадками воды в его основании следует устроить приямки. Скапливающуюся на дне котлована воду нужно будет периодически убирать. В целях гидроизоляции по всему периметру погреба-ледника размещают водосточные канавы.
Для того чтобы обеспечить поддержание внутри хранилища требуемой температуры и уровня влажности, стенки погреба-ледника следует возводить таким образом, чтобы их толщина составляла не менее 120 мм. Для этого используют плотную бетонную заливку высокой водонепроницаемости. Для ее приготовления необходимо взять цемент, щебень (или гравий) и песок в соотношении 1:4:2. Для строительных работ рекомендуется брать беспримесный, чистый, и сухой песок. Бетонную заливку кладут по деревянной опалубке.
Для возведения надземной части погреба — погребицы, следует применять кирпич и цементно-песчаный раствор. Для устройства гидроизоляции можно воспользоваться расплавленным битумом или битумной мастикой. Их кладут на предварительно обработанную битумной грунтовкой поверхность в два слоя, толщина каждого из которых не должна быть меньше 2 мм.
С внутренней стороны гидроизолирующее покрытие устраивают и в льдохранилище. Сначала стены отделывают одним слоем горячего битума, после чего приклеивают рубероид, вновь прикрепляют рубероид и все покрывают сухим песком. По завершении выполнения работ следует произвести обваловку наружной стороны стен сооружения грунтом.
Для того чтобы выстроенный погреб-ледник отвечал всем требованиям, необходимо правильно выбрать место для его размещения. При этом следует обязательно установить систему водоотвода для предотвращения попадания внутрь хранилища поверхностных вод. В том случае, если такое сооружение планируется возвести на участке с плотными глинистыми почвами, то необходимо устроить дополнительные системы водостока.
Существует два метода отведения поверхностных талых вод от стенок погреба-ледника. Первый заключается в том, что в основании подземной части постройки выкапывают приямник. Вода скапливается в нем, а затем уходит по трапу, снабженному гидравлическим замком, в трубу, соединенную с водосборным колодцем или выходящую на низменную площадку. Такой способ водоотвода хорош на глинистых грунтах.
Второй способ пригоден для дренажа песчаных грунтов, а состоит он в выкапывании приямков и их заглублении в почву на достаточно большую величину. Таким образом получается естественный водосток.
В том случае, если по каким-либо причинам невозможно устроить систему водостока, то скапливающуюся воду собирают в установленные емкости. Воду следует время от времени убирать в целях предотвращения образования теплой прослойки, которая неизменно вызовет таяние кусков льда, находящихся в льдохранилище.
Лед для погреба-ледника рекомендуется приготовить в холодную погоду. Его нужно нарезать более или менее ровными кусками одинаковой величины. Перед размещением в льдохранилище лед необходимо выдержать на морозе в продолжение двух суток. Затем его выкладывают на полу в подземной части погреба-ледника, заполняя зазоры мелкими кусочками льда и снегом, смешанным с крупной солью.
Сооружение нужно накрыть водонепроницаемой полиэтиленовой пленкой, а сверху положить солому или соломенные маты. Слой накрывки должен составлять не менее 15—20 см.
Для осуществления воздухообмена внутри помещений необходимо устроить систему вентиляции, используя с этими целями две трубы, одна из которых будет служить в качестве вытяжки, а другая нужна для притока свежего воздуха. Тамбур погреба-ледника можно приспособить для хранения овощей, фруктов и консервов. Для этого там размещают полки.
