Как построить погреб для грибов? Главным требованием, предъявляемым к погребам такого типа, является создание определенного режима влажности внутри помещения. Вместе с тем постройка должна быть полностью изолирована от поверхностных и грунтовых вод.
Для возведения погреба для выращивания грибов лучше всего выбрать сухую площадку, находящуюся на некотором возвышении. Сначала следует выкопать
котлован, глубина которого не должна быть менее 60 см. Стенки его необходимо выполнять таким образом, чтобы они имели небольшой уклон во внешнюю сторону
Для устройства надземной части погреба используют деревянный каркас. Его можно изготовить, используя бревна диаметром до 18 см. С одной стороны их нужно заглубить в почву на 70—80 см. Стенки хранилища следует усилить горбылем. Это поможет предотвратить осыпание фунта.
Крышу для такого погреба рекомендуется делать глиносоломенной. Предварительно нужно заготовить деревянную обрешетку, собранную из обрезных досок. Поверх глиносоломенного покрытия кладут один слой сухой почвы. Толщина его не должна быть менее 80 см на участке основания и 40—50 см у конька. Пол выполняют глинобитным.
Для успешного выращивания грибов (шампиньонов) необходимо поддерживать внутри помещения температуру в 10-14° С. Понижение температурного уровня приведет к тому, что грибы перестанут расти. Помимо температурного режима, при культивировании шампиньонов следует поддерживать и уровень влажности воздуха. Он должен находиться на отметке не ниже и не выше 70-90%. Для повышения уровня влажности целесообразно периодически увлажнять пол в помещении, где выращиваются грибы.
